Guljašš
Loomaliha hautis paprikaga. Guljašš, guljass, guljash, gulyás, Magyar, Pörkölt. Toiduretseptid retsept guljašš.

4 sibulat

killuke suitsupekki (suitsuliha, pekk, searasv)

kilo loomaliha

paar küüsluguküünt

köömned

sool

2 spl paprikapulbrit

1 tomat

paar tulise pipra kauna

5 kartulit

Praadida hakitud sibul ja suitsupeki kuubid nõrgal tulel klaasjaks, mitte pruuniks.

Lisada paarisentimeetrised loomaliha kuubid, praadida 10 minutit ägedal tulel. Vedelik ilmub, vedelik kaob.

Noa küljega mädida segamini hakitud küüslauk, teelusikas köömneid ja teelusikas soola.

Pott tulelt, segada sisse küüslaugumädi ja paprika pulber.

Kohe kui paprika on sulanud lisada klaas kuuma vett. Külma lisamine teeb loomaliha vintskeks.

Hautada madalal tulel tund aega.

Lõikuda sisse tomat ja roheline pipar. Salaja lisaks üks piripiri kaun. Lisada vett supi paksuseni, 2 klaasi. Teelusikas soola.

Hautada madalal tulel pool tundi.

Lisada kartulikuubikud ja keeta kuni kartul valmis on.

Võibolla on vaja veel timmida soola, lisada tulise pipra kaunu...

Lambaliha, aeduba.

Keeta guljašš paksuks, siis on pörkölt. 3 klaasi veega nii juhtubki

Vee asemel õlu.

Mõni kasutab rapsiõli ja paneb kõik korraga keema, kartul ja köömned hiljem.

Klimbid võivad sees olla. Mõni paneb keedetud makarone. Mõni ei pane kartuleid.

Mõni teeb pannil, mõni ahjus haudepotiga, mõni kasutab mõlemat.

Guljašš saab huvitavam kui panna ka paarsada grammi loomasüdant v muid loomasisuseid. Kuubikutena.

Kõik peale "Noble Rose Paprika" on värvipulbrid. Ülim paprika oleks Szeged ja magus ja koduskuivatatud. Kuid parema puudumisel võtame Säästumarketist Santa Maria jahvatatud paprika, kogu 22 grammise paki võib potsjonisse sisse sumada.

Eriti hea on guljašš teisel päeval soojendatuna.

Peale hapukoort, juurde klaas tokaierit.